梅干しや漬物作り、あるいはパスタを茹でるときに「塩30g」という表記を見て、「これって大さじでどれくらい？」と悩んだことはありませんか？
結論から言うと、一般的な精製塩（食卓塩）30gは「大さじ1杯＋小さじ2杯」、粒の粗い天然塩（粗塩）30gは「大さじ2杯」が目安です。
「塩は大さじ1杯＝15g」と覚えがちですが、実は塩の粒の大きさによって誤差が出やすい調味料です。この記事では、塩の種類ごとの正確な換算と、30gという塩の量がどれくらいなのかを分かりやすく解説します。
まずは以下のツールで換算してみよう！
※上記は一般的な精製塩（さらさら系）の場合の目安です。
塩30gは大さじ何杯？【種類別・換算早見表】
塩には、サラサラした「精製塩」と、少ししっとりして粒が不揃いな「粗塩（天然塩）」があります。この2つは密度が違うため、同じ30gでもスプーンで量る際のカサ（体積）が変わってきます。
精製塩・食卓塩（サラサラした塩）の場合
スーパーでよく見かける、ボトルに入ったサラサラの塩や、袋入りの精製塩（食塩）のことです。粒子が細かく詰まっているため、スプーンに入れたときに重くなります。
| グラム数 | 大さじ換算 (15ml) | 組み合わせ目安 |
|---|---|---|
| 15g | 約0.8杯 | 小さじ2.5杯 |
| 30g | 約1.7杯 | 大さじ1 ＋ 小さじ2 |
精製塩の大さじ1杯は約18gです。そのため、大さじ2杯入れてしまうと36gになり、6gもオーバーしてしまいます。
30gを測るなら、「大さじ1杯入れたあと、小さじ2杯足す」のが最も正確に近い方法です。
粗塩・天然塩（しっとり・粒が粗い塩）の場合
「伯方の塩」や「赤穂の天塩」など、少し水分を含んでしっとりしている塩や、岩塩のような粒の粗いタイプです。これらは粒の間に空気が入るため、精製塩よりも軽くなります。
| グラム数 | 大さじ換算 (15ml) | 組み合わせ目安 |
|---|---|---|
| 15g | 1杯 | 大さじ1（ぴったり） |
| 30g | 2杯 | 大さじ2（ぴったり） |
粗塩は大さじ1杯が約15gであることが多いです。そのため、30gを測りたいときはシンプルに「すり切り大さじ2杯」でOKです。レシピ本で「塩 大さじ1」と書かれている場合、基本的にはこちらの15gを指していることが多いです。
30gの塩ってどれくらいの量？使い道の目安
「塩30g」と聞くと、普段の料理ではあまり使わない大量の塩に感じるかもしれません。実際にどんな場面で使われる量なのかを知っておくと、ミスを防げます。
パスタの茹で汁用（お湯2〜3リットル分）
パスタを美味しく茹でるための塩分濃度は1%〜1.5%と言われています。3リットルのお湯でパスタを茹でる場合、約30g〜45gの塩が必要です。
「大鍋にお湯を沸かしたら、粗塩を大さじ2杯」と覚えておくと便利ですね。
浅漬け・漬物作り（野菜1〜1.5kg分）
野菜の重量の2%〜3%の塩を使って漬物を作ることが多いです。野菜1kg（白菜1/2個やきゅうり10本程度）を漬ける際に、30g前後の塩を使います。
魚の塩焼き・下処理
魚の臭み取りや、塩焼きの「振り塩」としても使いますが、30gはかなりの量です。大型の魚を丸ごと調理する場合や、大量の魚介類を塩水処理する場合に使われます。
塩と砂糖、同じ大さじ1でも重さが全然違う！
料理初心者の方がよくやってしまう失敗が、「砂糖と同じ感覚で塩を入れてしまう」ことです。改めて比較してみましょう。
| 調味料 | 大さじ1の重さ | 30gにするには？ |
|---|---|---|
| 上白糖 | 約9g | 大さじ3 ＋ 小さじ1 |
| 粗塩 | 約15g | 大さじ2 |
| 精製塩 | 約18g | 大さじ1 ＋ 小さじ2 |
見ての通り、塩は砂糖の約1.5倍〜2倍の重さがあります。砂糖のつもりで塩をドサッと入れると、取り返しのつかない「激辛（塩辛い）」料理になってしまうので注意が必要です。
失敗しない！正確に測るためのコツ
「表の通りに入れたのに味が濃い…」という失敗を防ぐために、計量時の大切なポイントを2つお伝えします。
基本は必ず「すり切り」で
この記事で紹介している大さじ・小さじの杯数は、すべて「すり切り（スプーンの縁に合わせて平らにすること）」を前提としています。
山盛りのままだと、1杯で2倍近くの量が入ってしまうこともあります。別のスプーンの柄やヘラを使って、盛り上がった部分を平らに削ぎ落としてからカウントしてください。
湿気やメーカーによる誤差を知っておく
特に「粗塩」や「天然塩」は、製品によって水分の含有量が大きく異なります。また、開封してから時間が経って湿気を吸うと、重さが変わったり固まったりすることがあります。
今回ご紹介した換算表はあくまで目安です。漬物やお菓子作りなど、厳密な分量が求められる場合は、できるだけキッチンスケールを使って重さを確認することをおすすめします。
計量スプーンがない時の代用テクニック
キャンプや出先で、どうしても塩30gを測りたいとき。手元にスプーンがない場合の目安をご紹介します。
ペットボトルのキャップを活用
ペットボトルのキャップ（規格統一品）は、すり切りで約7.5cc（7.5ml）入ります。
- 精製塩の場合：キャップ1杯で約9gです。30gにするには「キャップ3杯ちょっと（約3.3杯）」が目安。
- 粗塩の場合：キャップ1杯で約7.5gです。30gにするには「キャップ4杯」が目安。
手ばかり（ひとつまみ・少々）では測れる？
レシピにある「少々」や「ひとつまみ」で30gを測るのは現実的ではありません。
- 少々：親指と人差し指でつまんだ量（約0.5g前後）
- ひとつまみ：親指・人差し指・中指の3本でつまんだ量（約1g前後）
30gにするには「ひとつまみ」を30回繰り返すことになりますが、誤差が大きすぎるためおすすめしません。
まとめ
塩30gを大さじで測る方法について解説しました。ポイントを整理します。
- 精製塩（サラサラ）30g ＝ 大さじ1杯 ＋ 小さじ2杯
- 粗塩（しっとり）30g ＝ 大さじ2杯（ぴったり）
- 用途 ＝ パスタの茹で汁や漬物作りによく使われる量
- 注意点 ＝ 塩は砂糖よりもずっと重い！入れすぎ厳禁
特にパスタを茹でるときなど、「だいたいでいいや」と思って適当に入れると、味がボケたりしょっぱすぎたりすることがあります。「粗塩なら大さじ2」と覚えておくだけで、料理の迷いがひとつ減りますよ。
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