子育て世代のための時短料理レシピ

子育て中の忙しい毎日の中で、家族のために栄養バランスの取れた美味しい料理を作ることは大変な仕事です。そこで今回は、子育て世代のための時短料理レシピをご紹介します。これらのレシピは、短時間で簡単に作ることができ、栄養も十分に取れるので、忙しい子育て世代の味方になること間違いなしです。

ワンポットパスタ

ワンポットパスタは、茹でる、炒める、煮込むなどの工程を一つの鍋で行うことができるので、洗い物が少なく済み、時短になります。具材は自由にアレンジできるので、冷蔵庫にある野菜や肉を使って作ることができます。

材料（2人分）

• スパゲッティ　200g
• 鶏むね肉　1枚
• 玉ねぎ　1/2個
• にんじん　1/2本
• ピーマン　2個
• トマト缶　1缶（400g）
• 水　200ml
• コンソメ　1個
• オリーブオイル　大さじ1
• 塩こしょう　適量

作り方

1. 鶏むね肉、玉ねぎ、にんじん、ピーマンを一口大に切る。
2. 鍋にオリーブオイルを熱し、鶏むね肉を炒める。
3. 野菜を加えて炒め、スパゲッティ、トマト缶、水、コンソメを加える。
4. 沸騰したら火を弱め、スパゲッティが柔らかくなるまで15分ほど煮込む。
   （煮込み時間は、お好みの硬さに合わせて調整してください）
5. 塩こしょうで味を調え、完成。

豚の生姜焼き丼

豚の生姜焼きは子供から大人まで人気のメニューです。丼にすることで、主食とおかずが一度に摂れるので時短になります。生姜の風味が食欲をそそり、疲労回復効果もあるので、子育て中の親にもおすすめです。

材料（2人分）

• 豚薄切り肉　200g
• たまねぎ　1/2個
• ご飯　茶碗2杯分
• 醤油　大さじ2
• みりん　大さじ1
• 酒　大さじ1
• 砂糖　大さじ1
• すりおろし生姜　小さじ1
• サラダ油　大さじ1

作り方

1. 玉ねぎを薄切りにする。
2. 豚肉は一口大に切り、醤油、みりん、酒、砂糖、生姜を加えて下味をつける。
3. フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを炒める。
4. 豚肉を加えて炒め、全体に火が通ったら丼に盛る。
5. 器に盛ったご飯の上に乗せて完成。

野菜たっぷりオムレツ

オムレツは子供も喜んで食べてくれる一品です。普通のオムレツにプラスして、たっぷりの野菜を加えることで、栄養バランスが良くなり、野菜不足が気になる子育て世代にぴったりの料理です。

材料（2人分）

• 卵　4個
• 牛乳　大さじ2
• 塩こしょう　適量
• サラダ油　大さじ1
• 野菜(玉ねぎ、ピーマン、しめじ等お好みで)　適量

作り方

1. 野菜を一口大に切る。
2. ボウルに卵、牛乳、塩こしょうを入れてよく混ぜる。
3. フライパンにサラダ油を熱し、野菜を炒める。
4. 火が通ったら、卵液を流し入れ、半熟状になったら半分に折り、皿に盛る。

鮭の塩麹焼き

鮭は子供の成長に必要な良質なタンパク質やDHA、EPAなどが豊富なヘルシーな食材です。塩麹に漬け込むことで、柔らかく仕上がり、麹の酵素の働きで旨味が増します。冷蔵庫で一晩漬け置きすることで、より味が染み込み、焼くだけなので時短にもなります。

材料（2人分）

• 鮭切り身　2切れ
• 塩麹　大さじ2

作り方

1. 鮭に塩麹を全体に塗り、冷蔵庫で2時間〜一晩置く。
2. グリルで両面に焼き色がつくまで焼く。

まとめ

以上、子育て世代のための時短料理レシピを4つご紹介しました。どれも簡単に作れて、栄養バランスも考えられているので、忙しい子育て中の食事作りにぜひ取り入れてみてください。工夫次第で、毎日の料理が楽しく、充実したものになること間違いなしです。