「お米5合を炊きたいけれど、重さは何グラムになるの？」「生米と炊きあがりでどれくらい重量が違う？」と疑問に思っていませんか。
結論から言うと、生のお米5合の重さは「約750g」です。そして、炊きあがったあとの重量は水を吸って「約1,650g〜1,725g」にまで増えます。
この記事では、お米5合の重さについて、生米と炊飯後の違いや、何人分になるのかといった目安を分かりやすく解説します。毎日のごはん作りや、ホームパーティーの準備などにぜひお役立てください。
お米5合の重さは何グラム？生米の重量を解説
お米を炊く際、分量を正確に把握することは美味しいごはんを作るための第一歩です。
生のお米は、1合あたり約150gの重さがあります。これを基準に計算すると、お米5合の重量は「150g × 5合 ＝ 750g」となります。
スーパーなどでよく見かける5kgのお米袋がありますが、これはグラムに直すと5,000gです。
1合（150g）で割ると約33合分になるため、毎回5合ずつ炊くご家庭であれば、およそ6〜7回で使い切る計算になりますね。
お米の消費ペースを把握しておくと、週末の買い出しのタイミングなども計画しやすくなります。
計量する際の注意点として、必ずお米専用の計量カップ（180ml）を使いましょう。
一般的な料理用の計量カップ（200ml）ですりきり一杯にしてしまうと、1合よりも分量が多くなってしまいます。
もし専用のカップが見当たらない場合でも、キッチンスケールを使って750g量れば、正確に5合分の生米を用意することが可能です。
生米と炊きあがりの違い！5合を炊くと重さはどうなる？
生のお米5合は750gですが、炊飯器で炊きあがると重量が大きく変化します。
お米は炊飯の過程でたっぷりと水分を吸収するため、炊きあがりの重さは生米の約2.2〜2.3倍に膨らむのです。
計算式に当てはめると、5合のお米（750g）は、炊きあがり時には約1,650g〜1,725g（約1.65kg〜1.7kg）にもなります。
以下の表に、合数ごとの生米の重さ、必要な水の量、そして炊飯後の重量目安をまとめました。
| お米の量 | 生米の重さ | 必要な水の量 | 炊きあがりの重さ |
|---|---|---|---|
| 1合 | 150g | 200ml | 約330g〜345g |
| 2合 | 300g | 400ml | 約660g〜690g |
| 3合 | 450g | 600ml | 約990g〜1,035g |
| 5合 | 750g | 1,000ml | 約1,650g〜1,725g |
このように、生米と炊きあがりでは重さに大きな違いが出ます。
炊きあがった炊飯器の内釜を持ち上げた際、ずっしりと重みを感じるのはしっかり水分を吸い込んだ証拠ですね。
ちなみに、玄米や無洗米の場合は吸水率や最初の重量が少し異なるため、パッケージの記載に従って水加減などを調整することをおすすめします。
参考：お米の重さとご飯の重さの違いを教えてください。（農林水産省）
お米5合は何人分？カロリーや目安の杯数
5合分のごはんが約1,650g〜1,725gになることは分かりましたが、実際には何人分になるのでしょうか。
一般的な中盛りサイズのご飯茶碗1杯分は、約150gとされています。
炊きあがった5合のごはんを150gで割ると、およそ「11〜11.5杯分」の計算です。
家族4人で食事をする場合、1人1杯ずつ食べても十分におかわりができる量と言えます。
食べ盛りの子どもがいるご家庭や、お弁当用にごはんを多めに確保しておきたい場合、休日にまとめて炊いて冷凍作り置きをするのにも、5合という量は非常に適しています。
また、気になるカロリーについても見ておきましょう。
炊きあがった白米は、100gあたり約156kcalです。
茶碗1杯（150g）でおよそ234kcalとなるため、5合全体（約1,650g）では約2,574kcalとなります。
カレーライスやどんぶりものを作るときは、1人あたりのごはんの量が200g〜250gほどに増えるため、5合でおよそ6〜8人分が目安になると覚えておくと便利です。
失敗しない！お米5合を美味しく炊くための水の量とコツ
お米のポテンシャルを引き出し、ふっくらと美味しく炊き上げるためには「水の量」と「洗い方」がとても重要です。
農林水産省によると、お米1合（150g）に対する水の量は「200ml（200g）」が目安とされています。
つまり、お米5合を炊くために必要な水の量は、ちょうど1,000ml（1リットル）です。
炊飯器で炊くなら、内釜の「白米・5」の目盛りに合わせるのが一番の基本ですね。
より正確に測りたい場合や、土鍋などで炊く場合は、キッチンスケールを使ってお米も水も「重さ」で計量するのが失敗を防ぐコツです。
水加減の誤差が減り、いつでも安定した美味しい炊きあがりになります。
さらにお米を洗うときは、力を入れて「研ぐ」のではなく、たっぷりの水で「やさしく洗う」のが現代の主流です。
精米技術が向上しているため、表面の汚れやぬかをサッと洗い流す程度で十分美味しく仕上がります。
また、炊く前に夏場は30分、冬場は1時間ほどお米を水に浸す時間（浸水時間）を確保しましょう。
芯までしっかり水が浸透し、5合という多めのお米でもムラなくふっくら炊き上がりますよ。
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まとめ
お米5合の重さは、生米の状態で約750gです。
炊飯して水分を含むと、生米の約2.2〜2.3倍である約1,650g〜1,725gにまで重さが増えます。
お茶碗に換算すると約11〜11.5杯分になるため、大家族の食卓や、作り置き用の冷凍ごはんとしてぴったりの分量です。
計量カップやはかりを使って正確に量り、適切な水加減と浸水時間を意識して、毎日のおいしいごはん作りに役立ててみてください。
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