「600Wで1分」と書いてあるけれど、これって結局何度になっているの？
お弁当を温めたら外側はアツアツなのに中は冷たい、なんて経験はありませんか。
結論からお伝えすると、電子レンジ（600W）に「決まった温度」はありません。
水分を含む食材なら最大100℃（沸点）、油分を含む食材なら100℃を大きく超えて上昇します。
この記事では、曖昧な「レンジの温度」の正体を解明し、500Wとの違いや、もう失敗しない「ムラのない温め方」を分かりやすく解説します。
電子レンジ600Wは何度？温度が決まらない理由と目安
まず押さえておきたいのは、電子レンジはオーブンのように「庫内を一定の温度にして焼く」機械ではないということです。
マイクロ波という電波を飛ばし、食材に含まれる「水分」を振動させ、その摩擦熱で食材自身を発熱させています。
そのため、600W設定で到達する温度は、温める食材の成分によって大きく変わります。
水分メインの食材は100℃が限界
水は理論上、100℃で沸騰して水蒸気になります。そのため、スープやコーヒー、野菜の煮物など、水分が主体の料理は基本的に100℃以上にはなりません。
加熱し続けると水分が蒸発してしまい、カラカラに干からびてしまいます。
油分や糖分が多いと100℃を超える
注意が必要なのが、天ぷらや唐揚げ、カレー、煮魚のタレなど、油分や糖分を多く含むものです。
これらは沸点が水よりも高いため、加熱し続けると100℃を軽く超え、加熱しすぎると200℃近くまで上昇することもあります。
「パンを温めたら焦げた」「プラスチック容器が溶けた」という事故は、この温度差が原因で起こることが多いのです。
600Wと500Wの違いは？加熱時間の換算と使い分け
コンビニ弁当や冷凍食品の裏面を見て、「うちは500Wなのに600Wの時間しか書いてない（またはその逆）」と困ったことはありませんか？
W（ワット）数は「1秒間あたりに与えるエネルギーの強さ」を表しています。
600Wは500Wの1.2倍のパワーがあるため、その分、加熱時間を短くできます。
基本的な換算目安を以下の表にまとめました。
ワット数別 加熱時間早見表
| 基準の時間（500W） | 600Wでの目安 | 700Wでの目安 |
|---|---|---|
| 1分（60秒） | 50秒 | 40秒 |
| 1分30秒（90秒） | 1分15秒 | 1分 |
| 2分（120秒） | 1分40秒 | 1分25秒 |
| 3分（180秒） | 2分30秒 | 2分10秒 |
| 5分（300秒） | 4分10秒 | 3分30秒 |
500Wと600W、どっちがおいしい？
「早く温めたいなら600W」と思いがちですが、実は500Wでじっくり温めたほうが失敗が少ない料理もあります。
煮込み料理や肉の塊など、中まで熱を通したいときは、低いワット数で時間をかけると加熱ムラが起きにくくなります。
逆に、野菜の下茹でなど、短時間でさっと仕上げたいときは600W以上が適しています。
「中は冷たい」を解決！加熱ムラを防ぐ置き方とテクニック
「表示通りに温めたのに、真ん中だけ冷たい…」
この現象は、マイクロ波の当たり方に偏りがあることや、食材の中心まで熱が伝わるのに時間がかかるために起こります。
レンジのタイプ別に、効果的な食材の配置方法を変えてみましょう。
ターンテーブル式は「端っこ」に置く
お皿が回るタイプ（ターンテーブル式）の場合、電波は外側ほど強く当たる傾向があります。
そのため、お皿をあえて中心からずらして端に置くことで、効率よく加熱できます。
フラット式は「中央」に置く
最近主流の、底が平らでお皿が回らないタイプ（フラット式）は、庫内の底面から電波が拡散する仕組みのものが多いです。
メーカーの設計上、庫内の中央に置くのが最もムラなく温まるように作られています。
食材の形を工夫する「ドーナツ型」
ご飯やパスタなどを温めるときは、真ん中を空けてドーナツ状（リング状）にお皿に盛り付けましょう。
マイクロ波は食材の表面から数センチしか浸透しない性質があるため、厚みのある塊のままだと中心まで届きません。
薄く広げるか、真ん中を空けるだけで、驚くほど均一に温まります。
耐熱容器の温度制限に注意！ラップやプラスチックの危険性
600Wで加熱する際、食材だけでなく「容器」の耐熱温度も確認が必要です。
特に、油分を含んだ料理（カレー、ミートソース、唐揚げなど）を温める際は注意してください。
前述の通り、油分を含む食材は短時間で100℃を超え、140℃〜160℃以上に達することがあります。
一般的なタッパーやプラスチック容器の耐熱温度は140℃程度のものが多く、これを超えると容器が溶けたり変形したりしてしまいます。
安全に温めるための容器選び
- 油もの・カレー・シチュー：耐熱ガラス製、または陶器の容器を使用する。
- ご飯・茹で野菜：通常のプラスチック容器（耐熱140℃）でOK。
- ラップ：家庭用ラップ（ポリ塩化ビニリデン製など）は耐熱140℃が一般的ですが、油分のある食材に直接触れないように「ふんわり」かけるのが鉄則です。
「あたため」ボタンは万能じゃない？自動モードの落とし穴
多くの電子レンジについている「自動あたため」ボタン。
便利ですが、実は赤外線センサーが「表面温度」しか測っていない機種が多いことをご存知でしょうか。
例えば、ラップをピッチリとかけた状態で自動あたためをすると、ラップの表面温度や閉じ込められた熱い蒸気をセンサーが感知してしまい、「もう温まった」と判断して加熱をストップさせてしまうことがあります。
その結果、「外は熱いのに中は冷たい」という状態になります。
自動モードを成功させるコツ
自動モードを使うときは、ラップをふんわりとかけて蒸気の逃げ道を作るか、あるいはラップをせずに専用のフタを使うのがおすすめです。
また、冷凍ご飯などは、自動モードよりも「手動で600W 3分」のように指定したほうが、結果的に失敗が少なく、美味しく仕上がります。
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まとめ：600Wの温度特性を知って、レンジ調理をマスターしよう
電子レンジ600Wの温度について解説してきましたが、いかがでしたでしょうか。
最後に、重要なポイントを振り返ります。
- 600Wに固定温度はない：水分なら100℃、油分なら100℃以上に上がる。
- 油断大敵：カレーや揚げ物は容器が溶けるほど高温になるので、ガラス容器推奨。
- 置き方の工夫：ターンテーブルは端、フラットは中央。食材はドーナツ型に広げる。
「なんとなく」使っていた電子レンジも、この温度の仕組みを知るだけで、加熱不足や温めすぎの失敗はぐっと減らせます。
今日からのキッチンライフに、ぜひ役立ててくださいね。
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